中国地方の郷土菓子
中国地方の各県に美味しい郷土菓子がたくさんありますのでご紹介したいと思います。広島県には全国でも有名な郷土のお菓子で、もみじまんじゅうがあります。宮島名物のお菓子で、外はカステラのような生地に中身は餡子で出来たものですが、最近では、白や抹茶の餡以外にも、クリームやカスタード、チョコレートなど、さまざまな餡が入ったもみじ饅頭があり、広島に訪れる観光客が土産物屋に立ち寄りお土産に買っていくほどの人気がある銘菓です。鳥取県にはとちもちと言われる郷土菓子があります。栃の実をもち米と一緒に蒸し、ついて出来上がったのがとちもちで、縄文時代から伝わる郷土菓子です。アクがとても強い栃の実なので、昔の知恵で食べられるように作られた伝統あるお菓子です。岡山県では吉備団子が有名です。吉備団子の原料はもち米ときびの粉で出来ていて、白っぽく丸い小さなお団子です。岡山県の銘菓で知られており、さまざまな味の吉備団子がお土産屋さんで並んでいます。それから、山口県には、かいもちと言う山口県周防大島町での郷土菓子があります。お餅と芋をつき合わせたもので、主食にもなりおやつでもあったとされる伝統の一品です。
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